膨化食品生产卫生规范

标准简介：GB 17404-2016《膨化食品生产卫生规范》规定了膨化食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的卫生要求，旨在保障膨化食品的卫生安全性和质量，适用于膨化食品生产企业卫生管理。

发布日期：2016-12-23

实施日期：2017-12-23

替代GB 17404-2003《膨化食品良好生产规范》，与GB 17404-2003相比，主要变化如下:

1、修改了标准名称和适用范围；

2、细化了生产设备、工艺流程的卫生控制要求；

3、增加了微生物监控、过敏原管理等食品安全管理内容；

4、更新了包装材料和贮存运输的卫生指标。

本标准适用于以谷物、薯类、豆类等为主要原料，经膨化工艺制成的食品（如薯片、虾条等）生产企业的卫生规范管理。