食品添加剂 复配膨松剂

标准简介：GB 1886.245-2016《食品添加剂 复配膨松剂》规定了复配膨松剂的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等要求，旨在保障复配膨松剂在食品加工中的安全性和质量可控性。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-01-01

代替GB 25591-2010《复配食品添加剂通则》中复配膨松剂相关内容，与GB 25591-2010相比，主要变化如下:

1、细化了复配膨松剂的定义及分类要求；

2、更新了理化指标、微生物限量等技术要求；

3、增加了铝残留量、碳酸氢钠含量等检测方法。

本标准适用于以碳酸盐、酸性盐等为主要原料，添加或不添加辅料加工而成的复配膨松剂，用于糕点、面包等食品的发酵膨松工艺。