食品添加剂 纤维素

标准简介：GB 1886.374-2024《食品添加剂 纤维素》规定了作为食品添加剂使用的纤维素的技术要求、检验方法、标签标识及贮存运输等内容，旨在确保其安全性、功能性及质量稳定性，适用于食品加工中作为增稠剂、稳定剂等用途的纤维素产品。

发布日期：2024-03-27

实施日期：2024-10-07

代替GB 1886.374-2018《食品添加剂 微晶纤维素》，与GB 1886.374-2018相比，主要变化如下:

更新了纤维素的定义和分类，细化技术指标要求；

增加了部分检验方法，优化了重金属、微生物等安全限量的检测流程；

修订了标签标识内容，明确使用范围和限量要求。

本标准适用于以天然纤维素为原料，经化学处理、纯化等工艺制得的食品添加剂纤维素，用于食品工业中作为增稠剂、稳定剂、抗结剂等用途。