食品添加剂 姜黄

标准简介：GB 1886.60-2015《食品添加剂 姜黄》规定了食品添加剂姜黄的技术要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和储存等内容，适用于以姜科植物姜黄的根茎为原料，经有机溶剂提取、精制而成的食品添加剂姜黄。标准明确了姜黄的感官要求、理化指标（如姜黄素含量、残留溶剂等）及微生物限量等关键质量要求。

发布日期：2015-09-22

实施日期：2015-11-02

代替GB 1886.60-2010《食品添加剂 姜黄》，与GB 1886.60-2010相比，主要变化如下:

1、修改了姜黄素的测定方法，增加了高效液相色谱法；

2、调整了部分理化指标限值，如铅（Pb）限量由≤5 mg/kg调整为≤3 mg/kg；

3、补充了微生物限量要求，明确菌落总数、大肠菌群等指标。

本标准适用于食品添加剂姜黄的生产、检验与销售，可作为食品加工中着色剂和风味物质使用的依据。