食品添加剂 dl-酒石酸

标准简介：GB 1886.42-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 dl-酒石酸》规定了食品添加剂dl-酒石酸的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以化学合成法制得的dl-酒石酸作为食品添加剂（酸度调节剂、抗氧化剂等）的质量控制，确保其符合食品安全和功能要求。

发布日期：2015-09-22

实施日期：2016-03-22

代替GB 1886.42-1992《食品添加剂 dl-酒石酸》，与GB 1886.42-1992相比，主要变化如下：

1、修改了分子式、分子量的表示方式；

2、调整了理化指标中的比旋光度、干燥减量等要求；

3、增加了砷（以As计）和重金属（以Pb计）的限量要求；

4、更新了试验方法，与食品安全国家标准体系协调一致。

本标准适用于由化学合成法生产的食品添加剂dl-酒石酸在食品工业中的应用。