食品添加剂 碳酸氢铵

标准简介：GB 1888-2014《食品添加剂 碳酸氢铵》规定了食品添加剂碳酸氢铵的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容，适用于以氨水吸收二氧化碳制得的食品添加剂碳酸氢铵的生产、检验和销售。该标准旨在确保产品质量和安全性，满足食品加工中的应用需求。

发布日期：2014-12-31

实施日期：2015-05-01

代替GB 1888-1989《食品添加剂 碳酸氢铵》，与GB 1888-1989相比，主要变化如下：

1、修改了砷、重金属等理化指标要求；

2、增加了铅指标的限量要求；

3、更新了试验方法，引用最新检测标准；

4、细化了标志、包装和贮存的规定。

本标准适用于食品添加剂碳酸氢铵的生产、检验和销售，主要用于食品加工中的膨松剂、发酵剂等用途。