食品营养强化剂 甘氨酸锌

标准简介：GB 1903.2-2015《食品营养强化剂 甘氨酸锌》规定了食品营养强化剂甘氨酸锌的技术要求、检验方法、标签、包装、运输和贮存要求。该标准明确了甘氨酸锌的化学名称、分子式、结构式、理化指标及微生物限量，适用于以甘氨酸和氧化锌（或硫酸锌）为原料经化学反应制得的食品营养强化剂甘氨酸锌。

发布日期：2015-11-20

实施日期：2016-05-13

代替GB/T 5009.248-2003《食品中甘氨酸的测定》中相关部分，与GB/T 5009.248-2003相比，主要变化如下:

1、新增甘氨酸锌的理化指标、微生物限量等产品技术要求；

2、完善了检验方法，增加重金属、砷盐等安全指标检测方法；

3、补充了标签、贮存等规范性要求。

本标准适用于以甘氨酸和含锌化合物为原料生产，作为食品营养强化剂使用的甘氨酸锌产品。