冲调谷物制品

标准简介：GB 19640-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》规定了冲调谷物制品的技术要求、检验方法、生产加工过程要求等，适用于可直接冲调或经加热水等液体冲调后食用的谷物制品，如麦片、芝麻糊等。标准旨在保障产品质量和食品安全。

发布日期：2016-08-29

实施日期：2017-03-01

代替GB 19640-2005《麦片类卫生标准》，与GB 19640-2005相比，主要变化如下：

1、标准名称修改为“冲调谷物制品”，扩大了适用范围；

2、增加了术语定义及产品分类；

3、修订了微生物限量指标及检验方法；

4、调整了食品添加剂和营养强化剂的使用要求。

本标准适用于以谷物、豆类、薯类等为主要原料，添加或不添加其他辅料，经加工制成的可直接冲调或冲调后食用的预包装食品，不适用于需煮沸或加压蒸煮的谷物制品（如生燕麦片）。