藻类及其制品

标准简介：GB 19643-2016《食品安全国家标准 藻类及其制品》规定了藻类及其制品的术语定义、技术要求、污染物限量、微生物限量、食品添加剂使用要求、标签标识及检验方法等内容，旨在保障藻类产品的食用安全性和质量。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替GB 19643-2005《藻类制品卫生标准》，与GB 19643-2005相比，主要变化如下：

1、标准名称修改为《食品安全国家标准 藻类及其制品》，适用范围扩大至所有藻类及其制品；

2、增加对污染物铅、无机砷、镉等的限量要求；

3、细化微生物指标，明确即食藻类制品中菌落总数、大肠菌群等限量；

4、补充食品添加剂使用规定及标签标识要求。

本标准适用于以淡水和海水藻类为原料，经干燥、粉碎、调制等工艺制成的干藻、即食藻类、调味藻类等制品，不适用于藻类作为原料添加的其他食品（如海藻糖）。