食品营养强化剂 碘化钠

标准简介：GB 1903.51-2020 规定了食品营养强化剂碘化钠的技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、包装、运输、贮存及标识等内容，适用于以化学合成法制得的食品营养强化剂碘化钠。该标准旨在确保碘化钠作为营养强化剂在食品中的安全性和有效性，明确其理化指标、重金属限量等关键参数。

发布日期：2020-08-28

实施日期：2021-02-22

代替卫生部公告《食品添加剂碘化钠》（原文件无标准号），与卫生部原文件相比，主要变化如下：

修改了碘化钠分子式的表述方式；

调整了主成分含量、重金属（以Pb计）等指标限值；

增加了砷（As）的检测方法及限量要求；

更新了检验方法，明确采用原子吸收光谱法测定铅含量。

本标准适用于食品中作为营养强化剂使用的碘化钠，包括婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等领域的强化应用。