食品添加剂 普鲁兰多糖

标准简介：GB 28402-2012《食品添加剂 普鲁兰多糖》规定了普鲁兰多糖的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存要求。该标准适用于以出芽短梗霉（Aureobasidium pullulans）为菌种，经发酵、提取、精制等工艺制成的食品添加剂普鲁兰多糖，主要用作增稠剂、被膜剂等。

发布日期：2012-06-29

实施日期：2012-12-01

代替标准：无明确替代标准（本标准为首次制定）。

本标准适用于食品添加剂普鲁兰多糖的生产、检验与销售，其产品形态为白色或类白色粉末，可溶于水，广泛应用于糖果、乳制品、饮料等食品加工领域。