食用淀粉

标准简介：GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》规定了食用淀粉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、贮存及运输等要求，适用于以谷物、薯类、豆类等为原料制成的食用淀粉。

发布日期：2016-12-23

实施日期：2017-06-23

代替标准：本标准整合并替代了卫生部原《食用淀粉卫生标准》（GB 2713-2003）中的部分内容，同时结合行业技术发展对理化指标、微生物限量等要求进行了更新和调整。

本标准适用于食用淀粉的生产、检验和销售，包括玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等，不适用于工业用淀粉或其他非食用用途的淀粉产品。