食品中乙基麦芽酚的测定

标准简介：GB 5009.250-2016 规定了食品中乙基麦芽酚的测定方法，采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）进行定量分析。该标准明确了样品的提取、净化、仪器分析条件及结果计算等步骤，适用于食品中乙基麦芽酚的检测，确保检测结果的准确性和可靠性。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替GB/T 5009.250-2003《食品中乙基麦芽酚的测定》，与GB/T 5009.250-2003相比，主要变化如下:

1、更新了前处理方法，优化了提取和净化步骤；

2、将检测方法由气相色谱法（GC）调整为气相色谱-质谱联用法（GC-MS），提高了灵敏度和特异性；

3、增加了对不同食品基质的适应性要求。

本标准适用于糕点、饮料、调味品等食品中乙基麦芽酚的测定。