动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定

标准简介：GB 5009.254-2016《食品安全国家标准 动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定》规定了动植物油脂中聚二甲基硅氧烷（消泡剂）的测定方法，采用红外光谱法进行定量分析。该标准通过样品处理、提取和仪器检测等步骤，确保对油脂中添加的聚二甲基硅氧烷残留量进行准确检测，保障食品安全。

发布日期：2016-12-23

实施日期：2017-06-23

代替GB/T 5009.254-2003《植物油中聚二甲基硅氧烷的测定》，与GB/T 5009.254-2003相比，主要变化如下:

1、标准名称由“植物油”扩展为“动植物油脂”，适用范围扩大；

2、优化了样品前处理方法，增加适用油脂类型的说明；

3、更新了检测设备的参数要求和结果计算方式。

本标准适用于动植物油脂（包括食用植物油、动物脂肪及其制品）中聚二甲基硅氧烷的测定，检测限为2 mg/kg，定量限为5 mg/kg。