食品中维生素 K2的测定

标准简介：GB 5009.290-2023 是食品安全国家标准中关于食品中维生素K2（甲基萘醌类）测定的方法标准，规定了使用高效液相色谱法（HPLC）或液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）对食品中维生素K2含量进行定量分析的原理、试剂、仪器设备和操作步骤。

发布日期：2023-09-06

实施日期：2024-03-06

替代标准：本标准为首次制定发布，无替代标准。

本标准适用于乳制品、肉制品、发酵食品、营养强化剂等食品中维生素K2（包括MK-4、MK-7等同系物）的测定，定量限为0.5 μg/100g。