食品中维生素 D的测定

标准简介：GB 5009.296-2023是国家食品安全标准，规定了食品中维生素D的测定方法，包括高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法，适用于食品中强化添加或天然存在的维生素D含量检测。

发布日期：2023-09-06

实施日期：2024-03-06

代替GB 5009.82-2016《食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定》中维生素D的测定部分。与GB 5009.82-2016相比，主要变化如下：整合了原标准中维生素D的检测方法，新增液相色谱-串联质谱法作为第二法，优化了样品前处理步骤（如酶解过程），提高了检测灵敏度和准确性。

本标准适用于乳及乳制品、婴幼儿食品、油脂、固体饮料等食品中维生素D（D₂和D₃）的测定，不适用于成分复杂或干扰物质较多的样品（如复合营养补充剂）。