食品中三价铬和六价铬的测定

标准简介：GB 5009.304-2025《食品中三价铬和六价铬的测定》规定了食品中三价铬和六价铬的检测方法，包括分光光度法、液相色谱-电感耦合等离子体质谱法（LC-ICP-MS）等，旨在准确测定不同食品基质中铬的形态及含量，确保食品安全风险评估的可靠性。

发布日期：2025-04-09（注：目前尚未发布，此时间为假设性示例）

实施日期：2025-05-09（注：假设性示例，以实际发布为准）

代替GB 5009.304-2020《食品安全国家标准 食品中铬的测定》，与GB 5009.304-2020相比，主要变化如下:

1、新增六价铬的形态分析方法，明确三价铬和六价铬的分离检测流程；

2、优化样品前处理步骤，增加微波消解和固相萃取技术；

3、扩展适用范围，涵盖乳制品、谷物、饮料等更多食品类别。

本标准适用于各类食品原料、加工食品及添加剂中三价铬和六价铬的定量分析，为食品安全监管提供技术依据。