蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范

标准简介：GB 8951-2016《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》规定了蒸馏酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存等环节的卫生要求，旨在保障产品质量安全，防止污染和有害物质残留。

发布日期：2016-11-18

实施日期：2017-12-23

代替GB 8951-1988《蒸馏酒及配制酒卫生标准》，与GB 8951-1988相比，主要变化如下:

标准名称由“卫生标准”调整为“生产卫生规范”，强化了生产过程控制要求；

增加了原料、食品添加剂、生产过程微生物监控等具体技术指标；

本标准适用于白酒、白兰地、威士忌、伏特加等蒸馏酒，以及以蒸馏酒为酒基的配制酒生产的卫生管理。