大豆食品中异黄酮含量的测定

基础信息

标准号：QB/T 5397-2019

发布日期：2019-08-02

实施日期：2020-01-01

制修订：制定

中国标准分类号：X04

国际标准分类号：67.060

技术归口：中国食品工业协会

批准发布部门：工业和信息化部

行业分类：制造业

标准类别：方法标准

备案信息

备案号：71151-2020

备案日期：2020-01-20

备案月报：2020年第1号(总第237号)

适用范围

适用于原料大豆及豆浆、豆腐、腐乳等大豆食品中异黄酮含量的测定

起草单位

苏州金记食品有限公司、中国食品工业协会豆制品专业委员会、国家大豆产业技术研发中心加工研究室、吉林农业大学食品科学与工程学院、四川省食品药品检验检测院、祖名豆制品股份有限公司、上海清美绿色食品有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司、山东禹王生态食业有限公司、长春维石检测技术服务有限公司、上海市豆制品行业协会、合肥市豆制品行业协会

起草人

吴月芳、金兴仓、于寒松、曾祥博、岳清洪、韩晓华、张凡芝、杨金平、刘军、王猛、张建秋、张之斌、孙玉坤。