食品营养强化剂 (6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐

标准简介：GB 1903.75-2025规定了食品营养强化剂(6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐的技术要求、检验方法、生产规范及标识要求，明确了其在食品加工中的应用标准，旨在保障食品安全与营养强化效果。

发布日期：2025-04-09

实施日期：2025-05-09

代替GB 1903.75-2020《食品安全国家标准 食品营养强化剂 (6S)-5-甲基四氢叶酸钙》，与GB 1903.75-2020相比，主要变化如下:

1、调整了化合物名称及分子式表述，明确为氨基葡萄糖盐；

2、修订了理化指标和纯度检测方法；

3、新增了微生物限量和重金属残留控制要求。

本标准适用于以(6S)-5-甲基四氢叶酸与氨基葡萄糖为原料合成的食品营养强化剂的生产、检验与使用。