食品添加剂 亚硝酸钾

标准简介：GB 1886.94-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 亚硝酸钾》规定了食品添加剂亚硝酸钾的技术要求、生产工艺、检验方法、包装、运输和贮存等内容，明确了其作为食品添加剂的质量和安全指标，确保其在食品加工中的合规使用。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-01-01

代替GB 1907-2003《食品添加剂 亚硝酸钠》，与GB 1907-2003相比，主要变化如下:

1、标准名称由“亚硝酸钠”调整为“亚硝酸钾”，并修订了适用范围；

2、更新了理化指标和重金属限量要求；

3、增加了亚硝酸钾的鉴别试验方法和储存条件规定。

本标准适用于以碳酸钾和硝酸为原料生产的食品添加剂亚硝酸钾，主要用于肉制品加工中作为护色剂和防腐剂的使用及检验。