食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验

标准简介：GB 4789.6-2016《食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验》规定了食品中致泻大肠埃希氏菌的检验方法，包括样品处理、增菌培养、分离鉴定、生化试验和血清学试验等技术要求，适用于食品安全监测中对该致病菌的检测与判定。

发布日期：2016-12-18

实施日期：2017-06-18

替代GB 4789.6-2008《食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验》，与GB 4789.6-2008相比，主要变化如下:

1、修改了标准名称，将“食品卫生微生物学检验”调整为“食品微生物学检验”；

2、增加了血清学试验中致泻大肠埃希氏菌的血清分型要求；

3、优化了增菌培养步骤和培养基选择；

4、更新了生化试验的判定标准。

本标准适用于食品、食品加工环境及食源性疾病样品中致泻大肠埃希氏菌的定性检验。