食品中 T-2毒素的测定

标准简介：GB 5009.118-2016规定了食品中T-2毒素的测定方法，包括免疫亲和层析净化高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法。T-2毒素是一种由镰刀菌产生的霉菌毒素，本标准旨在为食品中T-2毒素的检测提供科学、准确的分析方法，保障食品安全。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替GB/T 5009.118-2003《食品中T-2毒素的测定》，与GB/T 5009.118-2003相比，主要变化如下:

1、增加了液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）作为第一法；

2、优化了免疫亲和层析净化高效液相色谱法的操作步骤和条件；

3、更新了方法检出限、定量限等技术参数。

本标准适用于谷物及其制品、乳及乳制品、食用油等食品中T-2毒素的测定。