食品中锡的测定

标准简介：GB 5009.16-2023《食品安全国家标准 食品中锡的测定》规定了食品中锡含量的检测方法，包括分光光度法和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。该标准旨在保障食品安全，规范食品中锡残留量的测定流程，确保检测结果的准确性和可靠性。

发布日期：2023-09-06

实施日期：2024-03-06

代替GB 5009.16-2014《食品安全国家标准 食品中锡的测定》，与GB 5009.16-2014相比，主要变化如下：

1、增加电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）作为第二法；

2、优化分光光度法的前处理步骤和试剂用量；

3、补充方法适用范围和检出限要求。

本标准适用于食品中锡的测定，包括罐头食品、饮料、乳制品、水产品等各类食品基质。