水产品中河豚毒素的测定

标准简介：GB 5009.206-2016 规定了水产品中河豚毒素的液相色谱-串联质谱测定方法，适用于鱼类、贝类等水产品中河豚毒素的定量检测，为食品安全监管提供技术依据。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替SN/T 1988-2007《进出口食品中河豚毒素检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》，与SN/T 1988-2007相比，主要变化如下：

1、适用范围由进出口食品调整为国内水产品；

2、优化前处理步骤及色谱质谱条件；

3、增加方法验证数据及质量控制要求。

本标准适用于鲜、冻水产品及其制品中河豚毒素的测定，检测限为0.05 mg/kg。