食品中维生素 B6的测定

标准简介：GB 5009.154-2023《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》规定了食品中维生素B6（包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺及其磷酸盐）的高效液相色谱测定方法，适用于各类食品中维生素B6含量的检测，为食品安全监督和营养评价提供技术依据。标准详细规定了试剂、仪器、样品前处理、色谱条件及结果计算等内容。

发布日期：2023-09-06

实施日期：2024-03-06

代替GB 5009.154-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》，与GB 5009.154-2016相比，主要变化如下:

1、增加了同位素内标法定量方法，提高检测准确性；

2、优化了样品前处理步骤，缩短提取时间并减少有机溶剂用量；

3、更新了色谱条件参数，明确梯度洗脱程序以提高分离度；

4、扩展了适用范围，新增婴幼儿配方食品等特殊膳食用食品的检测要求。

本标准适用于谷物、乳制品、肉制品、饮料、营养强化食品及婴幼儿食品等各类食品中维生素B6的测定。