食品中 9种抗氧化剂的测定

标准简介：GB 5009.32-2016规定了食品中9种抗氧化剂（包括丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯等）的测定方法，采用液相色谱法进行检测，适用于食品中抗氧化剂含量的测定和质量控制。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替GB/T 5009.32-2003《粮油制品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）、2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）的测定》，与GB/T 5009.32-2003相比，主要变化如下：

1、新增了7种抗氧化剂的测定方法，扩展了检测范围；

2、优化了前处理步骤，提高了方法的灵敏度和准确性；

3、更新了色谱条件，适应现代分析仪器的要求。

本标准适用于油脂、糕点、坚果、肉制品等食品中9种抗氧化剂的测定，包括BHA、BHT、TBHQ等常用抗氧化剂的定量分析。