食品中硒的测定

标准简介：GB 5009.93-2017《食品安全国家标准 食品中硒的测定》规定了食品中硒含量的测定方法，包括氢化物原子荧光光谱法和荧光法两种方法，适用于谷物、乳制品、肉类、水产品等食品中硒的定量检测，确保检测结果的准确性和可比性。

发布日期：2017-04-06

实施日期：2017-10-06

代替GB 5009.93-2003《食品中硒的测定》，与GB 5009.93-2003相比，主要变化如下:

1、增加了氢化物原子荧光光谱法作为第一法，原荧光法调整为第二法；

2、优化了样品前处理步骤，提高了方法的灵敏度和适用性；

3、补充了方法验证和结果计算的具体要求。

本标准适用于食品中总硒的测定，包括植物性、动物性食品及婴幼儿配方食品等。