婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定

标准简介：GB 5413.36-2010规定了婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的气相色谱测定方法，用于检测产品中反式脂肪酸的含量，确保食品安全及婴幼儿健康。标准明确了样品前处理、分析步骤及结果计算等技术要求。

发布日期：2010-03-26

实施日期：2010-06-01

该标准为首次制定，未提及替代其他标准。

本标准适用于婴幼儿配方食品、乳粉、液态乳等乳制品中反式脂肪酸的测定，包括经氢化工艺生产的原料或终产品。