食品中环己基氨基磺酸盐的测定

标准简介：GB 5009.97-2023《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定》规定了食品中环己基氨基磺酸盐（甜蜜素）的测定方法，包括气相色谱法、液相色谱法等方法的原理、试剂材料、仪器设备、分析步骤及结果计算。该标准为食品安全监督抽检和风险监测提供了统一的检测依据，确保检测结果的准确性和可比性。

发布日期：2023-09-06

实施日期：2024-03-06

代替GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，与GB 5009.97-2016相比，主要变化如下：

1、修改了标准名称，将“环己基氨基磺酸钠”调整为“环己基氨基磺酸盐”；

2、优化了前处理方法，增加了固相萃取等净化步骤以提高准确性；

3、新增了液相色谱-串联质谱法作为第一法，拓宽了检测技术范围；

4、更新了方法检出限和定量限，部分食品类别的灵敏度显著提升。

本标准适用于饮料、蜜饯、糕点、乳制品、调味品等食品中环己基氨基磺酸盐的测定，涵盖原料、半成品及终产品的检测需求。