食品中维生素 A、D、E的测定

标准简介：GB 5009.82-2016规定了食品中维生素A、维生素D和维生素E的测定方法，包括高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法。该标准适用于婴幼儿配方食品、乳制品、油脂等食品中脂溶性维生素的定量检测，确保食品安全和营养标签的准确性。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替GB/T 5009.82-2003《食品中维生素A和维生素E的测定》，与GB/T 5009.82-2003相比，主要变化如下:

1、增加了维生素D的测定方法，并扩展了适用范围；

2、新增了液相色谱-串联质谱法作为第二法；

3、优化了样品前处理步骤，提高了方法的灵敏度与准确性。

本标准适用于食品中维生素A（视黄醇）、维生素D（D₂、D₃）和维生素E（α-、β-、γ-、δ-生育酚及生育三烯酚）的测定，涵盖液态乳、配方粉、植物油、营养强化食品等各类样品。