糖果

标准简介：GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》规定了糖果的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、标签、包装、运输和贮存等内容，适用于以食糖、淀粉糖浆或甜味剂等为主要原料制成的固态或半固态甜味食品，包括硬质糖果、凝胶糖果等。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替GB 17399-2003《胶基糖果卫生标准》，与GB 17399-2003相比，主要变化如下：

1、标准名称修改为《食品安全国家标准 糖果》；

2、扩大了适用范围，涵盖所有类型糖果（原标准仅针对胶基糖果）；

3、更新了污染物限量、微生物指标等要求，并与国际食品法典委员会（CAC）标准协调。

本标准适用于各类预包装糖果产品，包括硬质糖果、凝胶糖果、奶糖、压片糖果等，不适用于胶基糖果基础剂原料。