饮料生产卫生规范

标准简介：GB 12695-2016《饮料生产卫生规范》规定了饮料生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则，旨在保障饮料食品安全。该标准强化了生产过程的卫生控制要求，并细化了对微生物、污染物等风险指标的监控。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-04-19

代替GB 12695-2003《饮料企业良好生产规范》，与GB 12695-2003相比，主要变化如下:

1、标准名称由“饮料企业良好生产规范”改为“饮料生产卫生规范”；

2、增加了术语定义及生产过程微生物监控要求；

3、修订了生产设备、设施、卫生管理及检验等内容的控制指标。

本标准适用于饮料（包括包装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、茶饮料、固体饮料、其他饮料等）生产全过程的卫生控制与管理。